|
|
Rundvlees Met Uien
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr runderfilet, 2 el olie, 1 tl sesamolie, 1 el chinese wijn, een stukje verse gemberwortel geschild en grof gehakt, 3 uien in dunne ringen, 1 teentje knoflook gesnipperd, 3 dl vleesbouillon, mespunt suiker, 2 el sojasaus, 1 tl maizena opgelost in wat water, zout en peper
Voorbereiding:
Snijd het vlees in hele dunne plakjes. Meng de helft van de olie met de sesamolie en de wijn. Schep het vlees erdoor en laat het ongeveer 30 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de gember, ui en knoflook daarin tot de de ingredienten lichtbruin zijn. Haal het vlees uit de marinade en gooi de marinade weg. Doe vervolgens het vlees in de wok en roerbak dit samen met de groenten. Bouillon, suiker en sojasaus toevoegen en het geheel ongeveer 4 minuten laten koken. De saus binden met de maizena en blijven roeren tot de gewenste dikte is bereikt. Breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|